Archiv pro štítek: vařit

Jak uvařit vejce na měkko, tvrdo a hniličku?

Jak uvařit vejce na měkko, tvrdo a hniličku?

Zdá se, že tato otázka by měla být pro každou hospodyňku více než jasná. Vaření vajíček je ale tak trochu věda. Určitě se každému stalo, že chtěl uvařit vejce na měkko, ale výsledkem byly tuhé žloutky, tedy vejce na tvrdo. Podívejte se na následující postupy, které vám pomůžou, a vaření vajíček budete mít perfektně zvládnuté!

Vejce na měkko

Vejce na měkko má tekutý žloutek a ztuhlý bílek. Existují dva způsoby vaření vajíček na měkko, které se od sebe odlišují tím, zda jsou vkládány do studené nebo vařící vody. Jestliže se vejce začínají vařit ve studené a osolené vodě, musí být úplně ponořené. Pak již stačí nechat je 1-2 minuty mírně povařit a je hotovo. V druhém případě je potřeba propíchnout konec vajíčka špendlíkem, aby se zabránilo prasknutí skořápky při ponoření do vroucí vody. Vejce, které se vkládá na lžíci do vroucí vody, se vaří zhruba 3 minuty.

Vejce na hniličku

Vejce na hniličku označuje vejce se ztuhlým bílkem a polotekutým resp. táhlým žloutkem. Vejce se vkládají do vroucí vody na dobu 4-5 minut. Před vařením je rovněž vhodné provést tenký vpich, který zabrání prasknutí skořápek od vajíček.

Vejce na tvrdo

Vejce na tvrdo je možné vložit do studené i vroucí vody. Při vložení do vroucí vody je opět žádoucí propíchnout skořápku. Vejce se vaří přibližně 8-10 minut. Převařená vajíčka jsou typická svými nazelenalými okraji nebo většími zelenými ploškami.

Pár tipů na závěr

Vejce byste měli minimálně 20 minut před vařením vytáhnout z lednice. Ideálně by měly mít pokojovou teplotu. Praskání skořápek je možné také zabránit přidáním lžičky soli nebo octa do vody. Svou roli hraje rovněž velikost vajec, což znamená, že větší vejce je potřeba vařit zhruba o minutu déle. Také typ ohřevu má na konečný výsledek vliv. Indukční sporáky zahřívají vodu rychleji než plynové a elektrické. Snídáte rádi vajíčka na jakýkoliv způsob? Připravte si vejce na tvrdo, které můžete nakrájet na chleba nebo vejce na měkko, které můžete vložit do vtipných kalíšků a užít si tak dokonalou snídani. A nezoufejte, kdykoliv se vám příprava vajíčka nepovede, můžete si udělat ještě omeletu.